De laatste vijgen zijn van de week geoogst. Het seizoen zit er weer op. Geïnspireerd door meesterkok Ries Verburgt van restaurant De Schans in Montfoort, heb ik mij gewaagd aan het maken van wat andere lekkernijen van vijgen dan alleen maar jam. We hebben nu, naast de gebruikelijke jam, een klein voorraadje vijgenchutney, vijgen op rode wijn en vijgen op siroop. Lekker voor op vlees en paté. We zullen ermee moeten doen tot april/mei volgend jaar als de eerste pluk vijgen weer aan de bomen hangt.
Ziet er heerlijk uit....!
BeantwoordenVerwijderenLekker bezig geweest en het ziet er allemaal lekker uit. Lijkt me wel heerlijk smaken die chutney. Maakte ik vroeger ook wel eens zelf.
BeantwoordenVerwijderenGroetjes